季節の前菜。

　おもに秋から冬〜春にかけてお出ししているものです。
　手前の「きざみ梅」はちょっとした自慢の一品(逸品までにはなりません…)です。
　我が家の梅と、自家産の赤じそを漬け込み、きざみ合わせたものなのですが、大多喜のれんげ蜂蜜やざらめ砂糖を加えて独特のつやと甘さをつくり出しています。梅の漬け方にもちょっとしたコツがありますが、これはお越しになったときにお話ししましょう。
　梅酢につけたみょうがや、甘さをおさえた栗羊羹もお味わいくださいませ。