しんこ汁といいます。
　当地に昔から伝わる「しんこ餅」を汁に入れてみました。
しんこ餅は、うるち米と餅米をほぼ6対4の比率で混ぜてついた、
きりたんぽに似たお餅です。茨城の方でも食べられていると聞きました。
そのしんこ餅を雑煮の要領で汁にしたものです。
さっぱりしているので「酒のあとのご飯にいい」とききます。
　たまにお出ししますのでご感想をお寄せください。


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喜代元(きよもと)
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